Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi

Yeni yılın tüm dünyaya öncelikle sağlık getirmesini, bolluk ve bereket dolu bir bir yıl geçirmenizi dilerim. Yılbaşı ruhuna erken girenler anlaşılan o ki yılbaşlarında evimizde bolca zencefilli kurabiye bulunacak.Çocukluğumdan beri bu kurabiyelere bayılıyorum. Dört gözle ne zaman bende pişiririm diye düşünüyordum. Şimdiyse kimin daha lezzetli zencefilli kurabiye yapacağını merak ediyorum. Mutfağınızdan mis gibi tarçın zencefil kokuları yayılmaya başlasın. Haydiiii mutfağa sevgiler

• 140 tereyağı yada margarin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 2,5 su bardağı un (elenmiş )
• 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• Pudra şekeri

• Merhabalar öncelikle şeker ve yağı bulamaç oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek ayarda çırpalım.
• Ardından, yağın içine yumurta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi ekleyerek tekrar çırpalım.
• Kurabiye hamurumu hazır olunca spatula yardımıyla toparlayalım. Elenmiş unumuzu, kabartma tozunu, tarçını ve son olarak zencefili ekleyip yoğuralım.
• Hamur kendini toparlayınca ,kaptan ayrılmaya başlayınca streç filme sarıp dondurucuda 15 dakika kadar bekletelim.
• Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamurumuzu yağlı kağıt sevdiğiniz bir tezgahta merdane yardımı ile açalım.
• Açtığınız hamuru kurabiye kalıpları ile keselim. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının alt üst ayarında 12 dakika pişirin.
• Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.