Yöresel Lezzetimiz HOLUSKA tarifi

Hamurlarınız tavada piştikten sonra derin dondurucuda saklayabilir istediginiz zaman yapabilirsiniz.

Hamuru icin;

6 su bardağı un

2 buçuk su  bardağı ılık su

3 çay kaşığı tuz

İç Harcı için;

1 buçuk su bardağı pilavlık bulgur

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

2 dolu yemek kaşığı salça

1 tutam maydonoz

1 tutam taze nane(kurutulmuşta olabilir)

1 su bardagı taze lor peyniri 

1 tatlı kaşıgı pul biber

1 tatlı kasıgı tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşıgı sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

Hamurumuzu yapmak icin bir kabımızın icine unu ve tuzumuzu ekleyelim yavaş yavaş suyumuzuda ekleyerek hamurumuzu yapalım dinlenmeye bırakalım.

İç harcımızı hazırlayalım.

Öncelikle sıvı yağımızı tenceremize koyup ocağı açalm

Soğanları ince bir şekilde doğrayıp tenceremize ekleyelim

Biraz kavrulduktan sonra salçamızı koyalm 1 dk kadar karıstıralm üzerine bulgurumuzu tuzu ve pul biberi ekleyip 5 dk kadar kavuralm üzerine yarm su bardağı su ekleyelim.

Suyu cekene kadar pişirelim. Harcımız ılık hale gelince maydonoz ve nanemizi ince bir şekilde kıyalm lor peynirimizle beraber ekleyip karıştıralm.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalm una bulayarak merdane yardımı yada elimizle avuç icimiz kadar hamurlarımızı acalm. Her actıgımız hamurumuza harcımızdan koyup D şeklinde kapatalm.

Tavamızı ocağımıza koyalm yağ dökmeden hazırladığmız hamurlarımızı hafif bir şekilde iki tarafınıda pisirelim. Çatal yardımı ile iki tarafına delikler açalm(içinin pişebilmesi için)

1 litre suyumuzu büyük bir tencereye dökelim .

Kaynadıktan sonra azar azar hazrladklarımızı suyumuza bırakalm. 10 dk kadar pişirip servise alalım.

Üzerine salçalı sosumuzu hazırlayıp dökelim.

Afiyet olsun :):)