Sucuklu Kuru Fasulye

Türk mutfağının değişmez lezzeti kuru fasulye güveçte olunca ayrı bir leziz oluyor. fakat güveciniz yoksa çelik tencerede de yapabilirsiniz ben kuru fasulye, nohut gibi bakliyatları haşlamadan yapıyorum haşlama sularının dökülmesi sonucu, vitamin ve mineral kaybına uğramadan, vitamini yemeğin içinde kalsın diye.

1 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
100 gram sucuk (4 e bölün)
Tuz
Yarım çay bardağından az zeytinyağı
1 litre su

• Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp kabarmasını sağlayalım.
• Öncelikle soğanımızı güveç tenceremize alıp pembeleşsene kadar kavuralım. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Ardından akşamdan suda beklettiğimiz fasulyelerin suyunu süzüp güveç tenceremize ekliyeyim (ben kuru fasulye, nohut gibi bakliyatları haşlamadan yapıyorum. Haşlama sularının dökülmesi sonucu, vitamin ve mineral kaybına uğramadan, vitamini yemeğin içinde kalsın diye)
• Üzerine sucukları, tuzunu, suyunu ilave edip güveç veya tencerenin ağzını kapatalım.
• Kısık ateşte (ocağınızın en küçük gözünde )3 saat kadar kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.