Şambali (yağ yok yumurta yok)

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı vanilin
• 2 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı karbonat
• 2 damla limon
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı su (pekmezli su yapıcaz üzerine sürmek için )
• 24 adet fıstık (ikiye bölün )
• Kaymak (tercihen)

Şerbeti için ;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2 damla limon

• İlk önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım.
• 1 bardak yoğurt ve 1 bardak şekeri kaşık yardımıyla karıştıralım.
• Ardından 1 yemek kaşığı vanilya ekleyip karıştıralım.
• 2 bardak irmik ekleyelim. 2 yemek kaşığı tepeleme un ekleyip son olarak 1 yemek kaşığı karbonat ve limon ekledikten sonra karışımı iyice karıştırın.
• Dikdörtgen kaba iç harcımızı boşaltalım.
• 1 yemek kaşığı pekmezin içine 1 yemek kaşığı su ekleyip karıştıralım.
• Pekmezli suyu iç harcımızın üzerine döküp elimizle yedirelim.
• Üzerini fıstık ile süsleyip dilimlere ayıralım.
• 170 derece alt üst ayarda 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra tekrar dilimlere ayırıp, sıcak tatlımıza soğuk şerbet dökelim. Afiyet olsun😍.