Pepeçura (üzüm muhallebisi) Tarifi

Rize'nin meşhur tatlısı pepeçura son günlerin en popüler tarifi c vitamini deposu olan siyah üzümden yapılan pepeçura tatlısı hem tadıyla hem de görüntüsüyle iştah kabartıyor. pepeçura tarifi rize"nin sevilen tatlılarından biri.üzüm, şeker, nişasta ve mısır unu ile yapılan pepeçura hem pratik hem lezzetli. c vitamini yönünden zengin olan siyah üzümle yapılan bu tatlı popüler tarifleriniz arasında yer alacak.
Siyah üzümün faydaları
Kabızlığa iyi gelir
C vitamini yönünden zengindir
Hafızayı güçlendirir
Kalbe iyi gelir
Zayıflamaya yardımcı olur

• 1 kilo siyah üzüm (Orjinali siyah kokulu üzüm )
• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker (Üzümün tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı mısır unu

• Üzümleri saplarından ayırıp suda pişiriniz. Ilındıktan sonra süzün.
• Süzgü de süzüp posasından ayırınız.
• Üzüm suyunu tencereye alın.
• Üzerine nişastayı, unu, şekeri ilave ederek karıştırın.
• Topaklanmaması için unu yavaş yavaş dökün ve karıştırmaya devam edin. Pepeçura ‘nın püf noktası burasıdır.
• Ocağın üzerine alın ve karıştırmaya devam edin.
• Muhallebi kıvamına gelince tatlıyı kâselere boşaltın ve soğumaya bırakın.
• Üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ben antep fıstığı tercih ettim. Afiyet olsun.