Patlıcan Beğendi Beğendili Köfte

Herkese merhaba ️yapması kolay herkes tarafından çok beğenilecek bir tarifim var.
Beğendi tarifi çeşitli şekillerde yapılır. En meşhuru patlıcan beğendi tarifidir. Patlıcan beğendinin üzerine konulan köfte tarifi parmaklarınızı yedirecek cinstendir. Beşamel sos tarifi klasik bir tariftir. Kaşar peyniri ve patlıcanla birleştirildiğinde beğendiye döner. Davet sofralarınız da çeşitlilik arayanlar, değişik lezzet arayanların mutlaka göz atması gereken bir tariftir. Farklı tarifler için takip edin. aycum_mutfakta_blogg

• 2 adet bostan patlıcan
• 1 adet normal patlıcan

Köftesi için;

• 750 gram dana kıyma
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• karabiber
• kimyon
• tuz

Kızartmak için ;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı un

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık muskat
• Karabiber
• Tuz
• 100 gram kaşar peyniri

Sosu için ;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Burger sos (Köfteci yusuf algerıenne sosundan kullandım.

Üzeri için;

• 5dal maydanoz
• 1 adet domates
• 4 adet biber

• Önce kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı galeta unu, yumurta ve baharatları bir kaseye koyun, iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın. Çok hafif una bulayıp, iki tarafını da kızgın yağda kızartalım.
• Domates ve biberleri de aynı şekilde, kızartalım. Ardından, patlıcanları közlüyoruz. Ben fırında közledim. Soğuduktan sonra içini çıkarıp ezelim. Kenarda bekletelim.
• Bir tavada tereyağını eritin ve unu kavurun. Unun üzerine süt ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Son olarak baharatlarını ve kaşar peynirini ekleyip ocağın altını kapatıp, fırın ısısına dayanıklı bir borcama alın.
• Köfteleri üzerine dizip cezvede zeytinyağını ve sosunu ekleyip üzerine dökün. Son olarak 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
• Üzerini maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.