Nefis Havuçlu Kurabiye Tarifi

İç Harcı İçin:

• 3 havuç
• Yarım çay bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 portakal kabuğu rendesi

Hamuru İçin:

• 200 g tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcını yaparak başlıyoruz. Havuçları rendeleyip küçük bir tencere veya tavaya alıyoruz. İçine yarım su bardağı suyu ekliyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince diğer malzemeleri de ekliyoruz ve yaklaşık 5 dakika öyle pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp hamurunu yapmaya geçiyoruz.

Oda sıcaklığında veya hafif eritilmiş yağı bir kaba alıyoruz. Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.

En sonunda kabartma tozunu ve unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurun bir yarısına harcımızdan bir yarısını ise bıçak yardımıyla kenarını kesmeden çizikler yapıyoruz.

Katlayıp fırın tepsisine koyuyoruz. Hepsini tamamladıktan sonra fırında 180 derecede pişiriyoruz.

Üstü hafif pembeleşince fırından çıkarıyoruz ve servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂