Kelle Paça Çorbası Tarifi

Daha önce denememiş olanların dahi beğeneceği, faydalarının saymakla bitmeyeceği kelle paça çorbası nasıl yapılır? tarifimizde

• 1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 veya 2 litre su (yoğun bir tadı olsun isterseniz haşlama suyundan da kullanabilirsiniz)
• Servis için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Unu 1 yemek kaşığı tereyağında kavurarak çorbanın yapımına başlıyoruz.

Çırpma teli yardımıyla suyunu azar azar ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.

Bir kasenin içinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpıyoruz.

Kaynayan sudan da bir kepçe ilave edip tencereye azar azar ve çırparak döküyoruz.

Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edip bir iki taşım kaynatıyoruz, üzerine tuzunu ilave ediyoruz.

Servis tabağına aldıktan sonra tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp üzerine toz kırmızı biberi ekleyip azıcık kavurup çorbanın üzerine ekleyin.

Lokantada içtiğiniz kelle paçayı aratmayacak çorbanız hazır. Afiyet olsun.

Kelle paça çorbası faydaları

Kanser hastaları için gerekli olan kollejen maddesini içerisinde bulundurmasından dolayı kelle paça çorbasının kanser tedavisinde oldukça faydalı olduğu söylenmektedir.

Kalsiyum, magnezyum, fosfor eklisikliğinden kaynaklı sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Anemi hastalığı oldukça faydalıdır.

Omega 3 bakımından da çok önemlidir.

İçerisindeki D vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.