Havuçlu Bisküvili Pasta Tarifi

• 4-5 adet havuç
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 5 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• Petibör bisküvi
• Üzeri için:
• Hindistan cevizi

Soyulan ve iri doğranan havuçları bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlandıktan sonra suyunu süzmeyin ve suyuyla birlikte rondodan geçirerek püre haline getirin.

Püreyi tekrar tencereye alın ve içerisine toz şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin.

Devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın.

Bir kasede nişastayı ve suyu çırpın ve havuç püresine ilave edin.

Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Daha sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Islanmış borcamın tabanına petibör bisküvileri dizin.

Üzerine havuç muhallebisinden yayın.

Muhallebi bitene kadar bir sıra bisküvi bir sıra muhallebi şeklinde işleme devam edin.

Pastayı 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.

Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.