El Açması Yumuşacık Patatesli Börek Tarifi

oklava veya merdane kullanmadan yapılan yumuşacık patatesli börek tarifi..

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (isteyenler yarım paket yaş maya da kullanabilir )
• üzerine sürmek için 2 tane yumurta sarısı hamuru açarken sürmek için yarım paket tereyağıni eritin ve bir çay bardağı sıvıyağ ilave edin.

Börek tarifimi patatesli yaptım sizler sizler iç harcını istediğinizi hazırlayabilirsiniz. yaklaşık 1 kilo kadar patatesi haşladım soydum ve ezdim,  iki tane kuru soğanı bol sıvı yağda kavurdum bir kaşık pul biber ekledim ve patatese ilave ettim. patatesin içerisine tuzu koydum güzelce karıştırdım. isterseniz benim gibi maydanozda doğruyabilirsiniz. mutlaka böreği yaparken patatesli harcımız soğuk olsun.

Unumuzu yoğurma kabına koyun ortasını elinizi açın içerisine mayamızi koyalım. kenarlarına  unun üstüne tuzu ilave edelim. mayanın üzerine şekeri koyalım bir su bardağı ılık Sütümüzü ve 1 su bardağı ilik suyu siviyagida katip yoğurmaya başlayalım, geriye kalan suyumuz da gerektikçe yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.hamurun üstünü örtelim 1 saat kadar mayalandırın.

Mayalanan hamuru 15 tane bezeye bölelim. bezelerin üstünü örtüp 15 dakika dinlendirelim. şekil vereceğimiz yeri hafif yağlayalım ve bezenin bir tanesi koyalım elimizde biraz genişletelim.üzerine hazırladığımız yağimizi sürelim bir tarafına iç harcını koyup rulo yapalım.

İster yuvarlak ister benim gibi şekillendirin. yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizelim.üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu da Serpin. 200 derecede alt üst ayarda ısıttığımız fırında Böreklerimizi pişirelim. yaklaşık 25 dakikada pişiyor.