Dolmalık Biberli Lahana Turşusu

Dolmalık biberli lahana turşusu çok lezzetli 

lahana 1 kg.

kırmızı dolmalık biber 1 adet.

havuç 1 adet.

marine:

su 1 litre sirke %9 12 yemek kaşığı.

şeker 12 yemek kaşığı.

(tatlı lahana sevmiyorsanız daha az olabilir) iri tuz 2 yemek kaşığı.

(sadece iyotsuz) bitkisel yağ 140 ml.

(Yağ da beğeninize bakar, daha az ekleyebilir veya hiç yağsız yapabilirsiniz ve sadece yemek yerken yakıt ikmali yapabilirsiniz)

Bitkisel yağ eklerseniz, doğal olarak yemek yerken eklemeyin.

Lahanayı, üç havuçu kaba bir rende üzerine doğrayın, dolmalık biberi ince çubuklar halinde kesin.

Tüm sebzeleri iyice karıştırın. Sebzeleri şimdilik bir kenara bırakın ve marine edin.

Gaza su koyuyoruz, kaynatıyoruz, şeker, tuz, bitkisel yağ ekliyoruz.

Gazı kapatın, suyun kaynaması durana kadar bekleyin ve sirke ekleyin.

Tuz ve şekeri çözmek için iyice karıştırın. Doğranmış sebzeleri biraz kurcalayarak üç litrelik bir kavanoza kaydırıyoruz.

Bu kadar çok sebze için üç litrelik bir kavanoz tam olarak doğru olacaktır.

Sıcak turşuyu dökün, soğumaya bırakın, naylon bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun.

Bir gün sonra lahana hazır.