Çıtır Lokma Tarifi

Ramazan ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak bir lokma tarifiyle sizlerleyim.

• Hamuru için :
• 3,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• yarım paket yaş maya
• 2  su bardağı ılık su
• kızartmak için;
• bolca sıvıyağ
• şerbeti için;
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• yarım limon

Bir karıştırma kabına 3 buçuk su bardağı un ile 1 yemek kaşığı şekeri ekliyorum.

Ardından yaş mayayı döküyorum 2 su bardağı ılık suyu dökerek hamuru yoğuruyorum. Ve yoğurduktan sonra yarım saat kabarması için dinlendiriyoruz.

Hamur kabarırken şerbeti hazırlıyoruz.

2 su bardağı toz şekeri bir tencereye alıp Üzerine 2 buçuk su bardağı suyu ekliyorum ve kaynamaya bırakıyorum kaynadıktan sonra yarım limonda 2 3 damla sıkıyorum .

Ve 3 dk daha kaynadıktan sonra ocağı kapatıp şerbetin soğumasını bekliyorum.

Kabaran hamurumuzu alıp tekrar yoğuruyorum hamuru elime alıp yumru seklinde bi çay kaşığı yardımıyla şekini verip kızartacağımız yağlı tavaya bırakıyorum.

ve kızarınca şerbetin içine alarak biraz lokmaları şerbette dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.