Balbadem Tatlısı Tarifi

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3,5 su bardağı un (kontrollü dökün yumuşak bi hamur olması gerekiyor)

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker(200 ml bardakla )
• 2,5 su su (200 ml bardakla )
• Yarım limon suyu

Bulamak için;

• İrmik

Üzeri için;

• Antep fıstığı

• Öncelikle tatlımızın şerbeti için su ve şekeri kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
• Altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip bi 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
• Tatlımızın hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
• Son olarak unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Hamurumuzu, unumuzu ekledikten sonra en az bir 10 dakika kadar yoğuralım.
• Yağ un ve diğer malzemeler iyice homojen olmalı.
• Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verip irmiğe bulayıp, bıçak yardımıyla hamurların üzerine çizik atıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırınımızın alt üst 180 derece ayarında 25 dakika hafif üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan tatlılarımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökelim.
• Eşit miktarda tüm tatlıların üzerine dökelim.
• Üzerine tepsi kapatıp şerbetin iyice çekmesini bekleyip, orta kısımlarına antep fıstığı doldurarak soğuk servis edelim. (buzdolabında şerbetini çektikten sonra 2 saat dinlendirin lütfen )deneyeceklere afiyet olsun. Sevgiler.