Arabaşı Çorbası Tarifi

Başta Konya olmak üzere İç Anadolu mutfağının en sevilen lezzeti şüphesiz ki arabaşı çorbası!

• 1 adet tüm tavuk
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı  kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 8 adet ekşi dağ eriği
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 su bardağı su

Bir  bütün tavuğu düdüklü tencereye koyup 10 su  bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 20 dk haşlanmaya  bırakıyoruz.

Haşlamış olduğumuz tavuğu bir tabağa alıp suyunu düdüklü tencerede bırakıyoruz ve dağ eriklerini düdüklü tencereye koyuyoruz.

Tavuğun etini kemiğinde ayırıp ince ince didikliyoruz.

Didiklediğimiz tavuk etlerini düdüklü tencerenin içine alıyoruz.

Bir tavaya 1 çay bardağı unu rengi değişene kadar kavuruyoruz.

Unu bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz

Aynı tavada 1 yemek kaşığı yağı ve 2 yemek kaşığı salçayı  alıp üzerine baharatları ekliyoruz.

Soğuyan unu ve tavada hazırladığımız yağ salça ve baharat karışımını düdüklü tencereye ekliyoruz.

15 dakika kaynatıp servis yapabilirsiniz

AFİYET OLSUN 😉